Oui encore !

Tout d’abord pour vous dire que vous êtes très forts. Effectivement il s’agissait d’une vue au microscope de sucre, mais à son stade caramélisé.  C’est beau hein ?

Et puis comme le sujet semble vous passionner, je vous en rajoute un peu. A Maurice, on fabrique donc différents sucres:

GOLDEN SEMOULE: C’est mon préféré. Il est doré, fin, délicat au goût.

GOLDEN: Plus gros que l’autre, mais toujours doré.

DEMERARA FIN: Entre le roux que l’on connait bien et le golden.

DEMERARA: Rouge, goût intense. On le trouve en supermarché

BRUN CLAIR MOU: On dirait du sable blanc ! Unique au monde.

ROUX: tout le monde connait.

GRANULE CAFE: Unique aussi à Maurice. Les grains sont supers gros. Ils se dissolvent lentement et peuvent servir pour la déco.

BRUN FONCE MOU

MUSCOVANO CLAIR (ou light)

MUSCOVANO BRUN: de texture très fine il est extrêmement foncé. Il n’est pratiquement pas rafiné et fort en mélasse. Il convient bien au pain d’épice.

MOLASSES: Le sucre noir trop bizarre ! Texture étrange…

Les mêmes en image (liste non exhaustive et pas forcément dans l’ordre !)

Ils vendent ça aussi dans les boutiques: